fürjtojás shop

Vendégváró fürjtojások recept

Hány személyre:4

» 24 fürjtojás

» 12 dkg besamel

» 5 dkg sonka

» 8 dkg márványsajt

» só, bors

» 1 mk. sáfrány

» 1 kk. felaprított snidling

» 1 kk. mustár

» 6 ek. francia saláta

» 2 kk. felaprított petrezselymzöld

A tojásokat keményre főzzük, félbevágjuk, kiszedjük a sárgáját, majd 3 dkg besamellel összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a sáfrányt, a mustárt, a sót és a borsot, majd addig turmixoljuk, amíg krémes állagú nem lesz. A krémet 12 fél tojásfehérjébe töltjük.

A sonkát 3 dkg besamellel, sóval és borssal összeturmixoljuk, majd újabb 12 fél tojásba töltjük.

A maradék besamelt összeturmixoljuk a sajttal, snidlinggel és a fűszerekkel, majd a maradék fél tojásokba töltjük.

A tojásokat a francia salátán, petrezselyemzölddel meghintve

tálaljuk.

Fürjtojásos erőleves tésztabóbitával recept

Hány személyre: 4

» 1,2 dl erőleves

» 12 fürjtojás

» A tésztához:

» 25 dkg liszt

» 1,5 dl tej

» só

» 1 kk. cukor

» 1,5 dkg élesztő

» 2 dkg vaj

» A tetejére:

» 2 ek. olaj

» 1 tojás

Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk, majd összekeverjük a liszttel, a vajjal és a sóval. Addig kelesztjük a tésztát, amíg kétszer akkor nem lesz. Eközben a megmelegített levest eloszlatjuk négy leveses csészében, és mindegyikbe 3 tojást teszünk. A szélükre olajat kenünk, majd 5 mm vastag tésztalapot húzunk rá, és megkenjük a felvert tojással. Magas fokozaton kb. negyed órát sütjük őket a sütőben, majd kínálhatjuk is.

Fürjtojássaláta recept

images.jpg

Hány személyre: 4

» 15 fürjtojás

» endívia saláta

» 1 paradicsom

» 1 piros kaliforniai paprika

» 2 újhagyma

» 1 citrom

» 1 dl majonéz

» 2 kk. ketchup

» 1 kk. fehér bors

» 2 kk. konyak

» só

» 1 kk. Worcester

A tojásokat keményre főzzük, héját leszedjük, majd kettévágjuk. A paprikát felcsíkozzuk, a hagymát felkarikázzuk, a salátát kis darabokra tépjük, majd összeforgatjuk a tojásokkal. A majonézt elkeverjük a ketchuppal és a konyakkal. Sózzuk, borsozzuk, és belekeverjük a Worcester-t. Végül a salátát leöntjük a mártással.

Citromkarikával tálaljuk.

Új réteg...